1949

昭和24年高橋製麺所設立
初代高橋志美が製麺、販売をはじめる

1968

昭和43年有限会社高橋製粉製麺所設立（資本金100万）
初代代表取締役社長に高橋志美が就任
専務取締役に高橋利が就任

1973

昭和48年専務取締役に高橋日出男が就任

1974

昭和49年低温乾燥法を考案（昭和52年製法特許認可）

1977

昭和52年東谷生麺工場完成

1983

昭和58年真空ミキサーでの製麺を開始

1986

昭和61年二代目代表取締役社長に高橋日出男が就任

1989

平成元年遠赤外線特殊低温熟成製造ラインの開発に成功

1993

平成5年株式会社出雲たかはし組織商号変更（資本金1,000万円に増資）

1997

平成9年中国での【寧夏】【太原】【漢中】【呼和浩特】
玄そば契約栽培開始

2000

平成12年中国【天津】天津出雲食品有限公司設立

2003

平成15年自社の通販事業を開始

2005

平成17年三代目代表取締役社長に高橋大輔が就任、
取締役会長に高橋日出男が就任

2006

平成18年特殊低温除湿製造ライン新設
資本金1,000万円を2,300万円に増資

2007

平成19年玄丹そば協議会に入会（地元産そば粉の仕入れを拡大）

2009

平成21年特殊冷凍乾燥ライン新設（フリーズドライ麺の製造を開始）

2013

平成25年特殊冷凍乾燥ライン増設

2016

平成28年中華麺製造ライン増設

2019

令和元年社内クラウドシステムを構築
（kintone、LINE WORKSを導入）

2020

令和2年売上高5億円を突破

2024

令和6年縦型真空ミキサー新設